پاک کننده قوی چربی شیرینی پزی

در کارگاههای شیرینی پزی با انواع مختلفی از آلودگیها و جرمهای سطوح مواجه هستیم؛ چون برای پخت شیرینی ، از مواد هیدروکربنی و مواد روغنی استفاده میشود.
شوینده هایی باید مورد استفاده قرار گیرند که بتوانند چسبندگی و مقاومت این ذرات را از بین ببرند.
پس وجود چربی بَر در این محیط ضروری است.
روی سینی های فر و محیط داخلی محفظه ها، بر اثر حرارت و پخش ذرات چربی،لکه های سیاهرنگی ایجاد میشود که به مرور روی سطح، تثبیت شده و برطرف کردنشان، کار دشواری خواهد بود.
به مرور زمان و بر اثر شستشوی مداوم سینی های فر با آب، آنها دچار زنگ زدگی شده که  از نظر بهداشتی مناسب نیستند و باید سریعاً زنگ زدگی آنها از بین برود.
مساله دیگری که حائز اهمیت است، مساله ضدعفونی کردن وسایل پخت شیرینی ها میباشد، زیرا مواد شیرینی و چربی، میتوانند به سرعت انواع میکروبها را جذب کنند.
بنابراین وجود سه نوع شوینده متفاوت در محیط کارگاههای شیرینی پزی لازم است:
-پاک کننده های چربی
-پاک کننده های دوده و زنگ سطوح
-مواد ضدعفونی کننده